Ingrédients bio:
275 gr de quinoa
525 ml d'eau
1 càs crème de sésame
1 càc ghee
1 càs bone broth ou bouillon de légumes
1 pince de sel celtic
1 càc mélange épices indiennes "À la" - commandez sur mon site "SHOP"
1 concombre
1 grenade
1 verre d'olive vertes en rondelles
1 piment rouge
1 piment vert
1 onion rouge
1 bouquet de coriande
1 bouquet de persil
Sauce bio:
150 ml de l'huile d'olive extra vierge
35 ml de vinaigre de cidre de pomme
poivre, sel celtic, mélange "À la"
1 càc moutarde
1 goute de sirop d'érable
Préparation
Dans une casserole faire chauffer le ghee, ajouter l'onion et les piments que vous avez coupés en petits morceaux. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter le quinoa, l'eau et les épices (sel, crème de sésame, bouillon de légumes). Faite cuire à basse température jusque l'eau à été totalement absorbé. Laissez refroidir le tout et rajouter le reste des ingrédients: concombre coupé petit morceau, les olives et les bouquets de coriande et pérsil coupés finement.
Mélanger tout les ingrédients de la sauce (optionnel dans un mixer) et rajouter à la salade.
Servez tout de suite au mieux encore laisser le tout pour une nuit dans le frigo pour que les saveurs peuvent se développer pleinement.
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