Meilleur salade de quinoa

Ingrédients bio:

275 gr de quinoa

525 ml d'eau

1 càs crème de sésame

1 càc ghee

1 càs bone broth ou bouillon de légumes

1 pince de sel celtic

1 càc mélange épices indiennes "À la" - commandez sur mon site "SHOP"

1 concombre

1 grenade

1 verre d'olive vertes en rondelles

1 piment rouge

1 piment vert

1 onion rouge

1 bouquet de coriande

1 bouquet de persil

Sauce bio:

150 ml de l'huile d'olive extra vierge

35 ml de vinaigre de cidre de pomme

poivre, sel celtic, mélange "À la"

1 càc moutarde

1 goute de sirop d'érable

Préparation

Dans une casserole faire chauffer le ghee, ajouter l'onion et les piments que vous avez coupés en petits morceaux. Laisser cuire 5 minutes avant d'ajouter le quinoa, l'eau et les épices (sel, crème de sésame, bouillon de légumes). Faite cuire à basse température jusque l'eau à été totalement absorbé. Laissez refroidir le tout et rajouter le reste des ingrédients: concombre coupé petit morceau, les olives et les bouquets de coriande et pérsil coupés finement.

Mélanger tout les ingrédients de la sauce (optionnel dans un mixer) et rajouter à la salade.

Servez tout de suite au mieux encore laisser le tout pour une nuit dans le frigo pour que les saveurs peuvent se développer pleinement.